Die Koblenzer Gastronomie ist im Wandel: In den kommenden Wochen und Monaten eröffnen zahlreiche Lokale, die neue Konzepte in die Stadt bringen. Die Szene entwickelt sich besonders in der Altstadt weiter und bringt neue Konzepte wie moderne Tagesbars, Trend-Cafés und die erste Karaoke-Bar der Stadt hervor.
Moderne Cafés für die Altstadt
Ein in Koblenz bekannter Name wagt einen neuen Schritt: Die Traditions-Konditorei Baumann eröffnet im Herbst einen Ableger am Jesuitenplatz (Merkurist berichtete). Wie Betreiberin Melina Warnecke-Brühl im Gespräch mit Merkurist verrät, entsteht dort eine moderne Tagesbar. „Wir sagen, wir holen jeden ab. Die Mama, die mit dem Kind morgens frühstücken kommen will, die beiden Geschäftsmänner, die schnell einen Aperol nachmittags trinken wollen.“ Geplant ist eine zeitgemäße, gesunde Frühstückskarte, bei der die Gäste die Möglichkeit haben, ihr Essen beispielsweise mit zusätzlichen Proteinen und Vitaminen zu toppen.
Die Baumann-Inhaber Felix und Melina Warnecke-Brühl vor ihrem neuen Café am Jesuitenplatz, welches im Herbst 2026 eröffnen soll. Bildquelle: Café & Konditorei Baumann
Das Café „ACAYA“ bringt ab Mitte Oktober einen viralen Social-Media Trend in die Koblenzer Altstadt (Merkurist berichtete). Hier stehen Matcha-Getränke und Açaí-Bowls „mit einem besonderen Twist“ auf der Karte: „Statt im klassischen Glas wird der Drink frisch zubereitet und in einer transparenten Dose serviert“, erklären die Gründer. „Wir greifen mit unseren Canned-Drinks ein Konzept auf, das man aktuell vor allem aus größeren Städten, dem Ausland und aus den sozialen Medien kennt und bringen es nach Koblenz“, so die Inhaber. Ihnen sei dabei besonders wichtig gewesen, nicht ausschließlich einem Trend zu folgen, sondern daraus etwas Eigenes mit Wiedererkennungswert zu schaffen.
Canned-Açaí wird nicht in der Bowl, sondern in der Dose serviert. Bildquelle: merkurist.de
Zuwachs für das Nachtleben und die Stadtteile
In der Münzstraße 20 hat in den ehemaligen Räumlichkeiten des „La Cuba“ die Thai-Karaoke-Bar „Sukhumvit“ eröffnet (Merkurist berichtete). Es ist die erste Bar dieser Art in der Stadt. Das Herzstück ist eine kleine Bühne, auf der Gäste Lieder aus verschiedenen Genres und Sprachen singen können. Neben einem offenen Karaoke-Bereich gibt es auch einen abtrennbaren VIP-Raum. Passend zum Namen, der sich auf eine bekannte Straße in Bangkok bezieht, stehen neben Cocktails auch thailändische Biere auf der Karte.
Die neue Thai-Karaoke-Bar „Sukhumvit“ in Koblenz. Bildquelle: merkurist.de
Einen neuen Treffpunkt über den Dächern der Stadt gibt es seit Ende August mit der Eröffnung der ersten Rooftop-Bar in Koblenz (Merkurist berichtete). Diese befindet sich im fünften Stock des neuen Motel One in der Löhrstraße und ist für alle zugänglich. Von der Dachterrasse haben Besucher einen Panoramablick über die Altstadt bis zur Festung Ehrenbreitstein, dazu werden regionale Weine und Gins serviert. Das Hotel selbst ist seit dem 1. September buchbar.
Die Dachterrasse im Motel One in Koblenz. Bildquelle: merkurist.de
Auch außerhalb der Innenstadt sind Neueröffnungen geplant. In Lützel hat das „DB–Delicious Burgers & Fried Chicken“ eröffnet. Auf der Speisekarte stehen verschiedene typisch-amerikanische Gerichte wie Burger und Hähnchen .
DB - Delicious Burgers & Fried Chicken hat vor kurzem in Lützel eröffnet. Bildquelle: merkurist.de
In Ehrenbreitstein entsteht zudem am Markt 222 das „Café Beethoven“ als eine Mischung aus Café, Frühstückslokal und Bar. Dabei setzen die Betreiber laut Eigenaussage auf „eine gute Atmosphäre, hochwertige Produkte und leidenschaftlichen Service“. Die Eröffnung ist für Anfang Oktober geplant.
Das Café Beethoven eröffnet im Oktober im Stadtteil Ehrenbreitstein. Bildquelle: Café Beethoven
Abseits der Gastronomieszene hat vor kurzem das „Studyo“ direkt am Plan eröffnet (Merkurist berichtete). Gründerin Irma Noppe bietet dort Yoga- und Bewegungskurse an. Ihre Philosophie ist: „Qualität entsteht in der Tiefe, nicht in der Lautstärke oder in der Menge.“ Aus diesem Grund finden die Kurse in kleinen Gruppen mit maximal sieben Personen statt, um eine individuelle Begleitung zu gewährleisten.
Im Sommer 2026 hat das Studyo am Plan eröffnet. Bildquelle: merkurist.de
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